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Bertie
Elizabeth Anne Montgomery
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Recetas Medievales
Elizabeth Anne Montgomery Sáb Nov 05, 2011 1:13 pm
Hace unos días, Lola me pasó por facebook el link a una magnífica página de recetas medievales (Medieval Cookery), aquí os iré dejando unas cuantas 
. ¡Que aproveche a todo el mundo!
CORMARYE
INGREDIENTES:
* 1 kg. De lomo de cerdo
* Una cucharadita y media (de postre) de cilantro
* Una cucharadita y medio (de postre) de comino
* Media cucharadita de pimienta
* Media cucharadita de sal
* Dos dientes de ajo picados
* Dos vasos de vino tinto
* 1 vaso de caldo
PREPARACIÓN
Mezcla las especias, el ajo y el vino y viértelas sobre el lomo de cerdo que previamente has tenido que poner en una cazuela. Mételo al horno previamente calentado a 350 º y hornéalo hasta que el cerdo esté bien hecho y tostado, en el proceso ve echando a menudo la salsa sobre el lomo.
Una vez hecho el lomo cuela la salsa y con cuidado mézclala con el caldo en una cazuela. Hierve la mezcla a fuego lento durante quince minutos.
Finalmente vierte la salsa sobre el lomo y listo para comer!!!
FUENTE: medievalcookery.com
. ¡Que aproveche a todo el mundo!CORMARYE
INGREDIENTES:
* 1 kg. De lomo de cerdo
* Una cucharadita y media (de postre) de cilantro
* Una cucharadita y medio (de postre) de comino
* Media cucharadita de pimienta
* Media cucharadita de sal
* Dos dientes de ajo picados
* Dos vasos de vino tinto
* 1 vaso de caldo
PREPARACIÓN
Mezcla las especias, el ajo y el vino y viértelas sobre el lomo de cerdo que previamente has tenido que poner en una cazuela. Mételo al horno previamente calentado a 350 º y hornéalo hasta que el cerdo esté bien hecho y tostado, en el proceso ve echando a menudo la salsa sobre el lomo.
Una vez hecho el lomo cuela la salsa y con cuidado mézclala con el caldo en una cazuela. Hierve la mezcla a fuego lento durante quince minutos.
Finalmente vierte la salsa sobre el lomo y listo para comer!!!
FUENTE: medievalcookery.com
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"El crimen no era lo que me hacían, o cómo me hacían sentir. El crimen era que me importase lo que los demás pensaran de mí"
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Elizabeth Anne Montgomery- Admin
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Localización : Más allá del frío norte...
Re: Recetas Medievales
Bertie Sáb Nov 05, 2011 3:50 pm
Qué curioso! ^^
Alguien se anima a hacerla en alguna recreación medieval que hagamos ? 
Alguien se anima a hacerla en alguna recreación medieval que hagamos ?
Bertie- Mensajes : 441
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Re: Recetas Medievales
Lady Sybilla Lun Nov 07, 2011 1:08 am
Me animaría encantada... mucho más si hay reposteria de por medio 
Lady Sybilla- Mensajes : 109
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Re: Recetas Medievales
Bertie Lun Nov 07, 2011 10:24 am
Creo que todos esperamos invitación al tal comilona si te decides!
No descartes ayuda, claro!
No descartes ayuda, claro!
Bertie- Mensajes : 441
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Re: Recetas Medievales
Lady Kira Lun Nov 07, 2011 4:26 pm
Una reunion medieval con clases de cocina de la epoca seria muy buena idea y curiosa ajajaja
p.d: la receta da ambre debe estar riquisimoo
p.d: la receta da ambre debe estar riquisimoo
Lady Kira- Mensajes : 288
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Re: Recetas Medievales
Elizabeth Anne Montgomery Lun Nov 07, 2011 6:01 pm
A ver yo para hacer algo Medieval siempre estoy dispuesta, ya tengo todos los trastos ... 
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Re: Recetas Medievales
Herzogin Julia Miér Dic 23, 2015 10:30 am
Me apunto a lo de la comida medieval, dispuesta a cocinar y a lavar cacharos si hace falta .
.
Herzogin Julia- Mensajes : 281
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Re: Recetas Medievales
Herzogin Julia Miér Dic 23, 2015 3:04 pm
De hecho tengo un libro con multitud de recetas e incluso menús ya confeccionados para un banquete en la corte de Carlos VI de Francia, uno para días "grasos" y otro para días "magros".
Herzogin Julia- Mensajes : 281
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Re: Recetas Medievales
Christine de France Jue Dic 24, 2015 12:39 pm
Que bien! Es un libro en francés? A mi, me gusta la cocina medieval!
Christine de France- Mensajes : 1522
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Re: Recetas Medievales
Herzogin Julia Sáb Dic 26, 2015 9:50 am
Se titula: La gastronomie du moyen age, y está escrito pot Josy Marty-Dufaut.
Es muy interesante puesto que han adaptado las recetas a la actulidad sin perder la esencia de las mismas.
Es muy interesante puesto que han adaptado las recetas a la actulidad sin perder la esencia de las mismas.
Herzogin Julia- Mensajes : 281
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Christine de France- Mensajes : 1522
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