Recetas Medievales

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Recetas Medievales

Mensaje  Elizabeth Anne Montgomery el Sáb Nov 05, 2011 3:13 pm

Hace unos días, Lola me pasó por facebook el link a una magnífica página de recetas medievales (Medieval Cookery), aquí os iré dejando unas cuantas Wink . ¡Que aproveche a todo el mundo!


CORMARYE

INGREDIENTES:

* 1 kg. De lomo de cerdo
* Una cucharadita y media (de postre) de cilantro
* Una cucharadita y medio (de postre) de comino
* Media cucharadita de pimienta
* Media cucharadita de sal
* Dos dientes de ajo picados
* Dos vasos de vino tinto
* 1 vaso de caldo


PREPARACIÓN

Mezcla las especias, el ajo y el vino y viértelas sobre el lomo de cerdo que previamente has tenido que poner en una cazuela. Mételo al horno previamente calentado a 350 º y hornéalo hasta que el cerdo esté bien hecho y tostado, en el proceso ve echando a menudo la salsa sobre el lomo.

Una vez hecho el lomo cuela la salsa y con cuidado mézclala con el caldo en una cazuela. Hierve la mezcla a fuego lento durante quince minutos.

Finalmente vierte la salsa sobre el lomo y listo para comer!!!


FUENTE: medievalcookery.com

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Re: Recetas Medievales

Mensaje  Bertie el Sáb Nov 05, 2011 5:50 pm

Qué curioso! ^^
Alguien se anima a hacerla en alguna recreación medieval que hagamos ? Wink Very Happy

Bertie

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Re: Recetas Medievales

Mensaje  Lady Sybilla el Lun Nov 07, 2011 3:08 am

Me animaría encantada... mucho más si hay reposteria de por medio Smile

Lady Sybilla

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Re: Recetas Medievales

Mensaje  Bertie el Lun Nov 07, 2011 12:24 pm

Creo que todos esperamos invitación al tal comilona si te decides! Very Happy
No descartes ayuda, claro! Smile

Bertie

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Re: Recetas Medievales

Mensaje  Lady Kira el Lun Nov 07, 2011 6:26 pm

Una reunion medieval con clases de cocina de la epoca seria muy buena idea y curiosa ajajaja

p.d: la receta da ambre debe estar riquisimoo

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Re: Recetas Medievales

Mensaje  Elizabeth Anne Montgomery el Lun Nov 07, 2011 8:01 pm

A ver yo para hacer algo Medieval siempre estoy dispuesta, ya tengo todos los trastos ... Laughing

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Re: Recetas Medievales

Mensaje  Julia von Ravenstein el Miér Dic 23, 2015 12:30 pm

Me apunto a lo de la comida medieval, dispuesta a cocinar y a lavar cacharos si hace falta Smile.

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Re: Recetas Medievales

Mensaje  Julia von Ravenstein el Miér Dic 23, 2015 5:04 pm

De hecho tengo un libro con multitud de recetas e incluso menús ya confeccionados para un banquete en la corte de Carlos VI de Francia, uno para días "grasos" y otro para días "magros".

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Re: Recetas Medievales

Mensaje  Christine de France el Jue Dic 24, 2015 2:39 pm

Que bien! Es un libro en francés? A mi, me gusta la cocina medieval! Very Happy

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Re: Recetas Medievales

Mensaje  Julia von Ravenstein el Sáb Dic 26, 2015 11:50 am

Se titula: La gastronomie du moyen age, y está escrito pot Josy Marty-Dufaut.
Es muy interesante puesto que han adaptado las recetas a la actulidad sin perder la esencia de las mismas.

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Re: Recetas Medievales

Mensaje  Christine de France el Sáb Dic 26, 2015 5:14 pm

Gracias! Very Happy

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Re: Recetas Medievales

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